El pasado noviembre tuvo lugar, un año más, el XXIII workshop MRAMA a la UAB para debatir sobre los retos de la seguridad alimentaria. Contó con la participación de...
Un estudio reciente de un equipo del Departamento de Psicobiología y Metodología de las Ciencias de la Salud revela cómo el estrés y los hábitos alimentarios influyen en la salud física y...
Un estudio llevado a cabo por investigadores del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la UAB, ha revelado avances significativos en la aplicación de la tecnología de espectroscopia de infrarrojo...
En noviembre de 2023 tuvo lugar, un año más, el XXI workshop MRAMA en la UAB para debatir sobre los retos de la seguridad alimentaria....
Las personas con patologías alimentarias presentan un funcionamiento anómalo del sistema endocannabinoide, una estructura de comunicación entre células que regula procesos como el hambre, el estado de ánimo o...
En busca de tecnologías para mantener las propiedades organolépticas originales de los alimentos con un procesado mínimo que garantice a la vez la inactivación de microorganismos, en los últimos...
La presencia de Aflatoxina M1 (AFM1) en leche y productos lácteos es un factor de riesgo para la salud. En especial, los bebés son un grupo sensible, ya que están expuestos a esta a...
Un estudio de intervención nutricional publicado por investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona y de la Universidad Rovira y Virgili demuestra que comer 60 gramos de frutos secos al día en hombres que mantienen una dieta occidental...
La desnutrición de los bebés puede conllevar graves consecuencias en su salud y desarrollo. Es por eso que el inicio precoz de nutrición por vía endovenosa...
Un estudio del Departamento de Medicina de la UAB y el Hospital Universitario Vall d’Hebron ha analizado el efecto de la cantidad de calorías ingeridas durante el desayuno en la satisfacción y sensación de bienestar al...
